연산동곱창 맛집 '장박사 양곱창 전문점' 쫄깃한 곱창 두툼한 대창 오방맛길 맛집

 

안녕하세요 JD입니다 
오늘은 연산동에 오랜만에 나타났는데요!
한우 곱창구이가 맛있게 한다고 해서 찾아왔습니다
자세한 정보는 아래를 확인해주세요

상호: 장박사양곱창 연산점
주소: 부산광역시 연주게 쌍미천로 151번길 37
영업시간: 매일16:00 - 02:00

 

연산동 먹자골목에 도착하다

 

 

매장앞에 도착하니 사람들로 시끌시끌 합니다
부산 연산동 먹자골목은 워낙 유명하죠?

 

특히나 이쪽 연산동 맛집골목은 직장인들과 연령층이
살짝 높게 형성되어 있는 술집 거리이기도 합니다

 

직원분이 여길 찍어달라고 하시던데 주차가 가능한데
주차장이라고 하기에는 쇠사슬이 걸려있던데....
주차하실분들은 직접 문의를 해보셔야 할 거 같네요!

 

매장

 

 

매장안에 들어오니 많은 매스컴에 
출연한 흔적이 보이고
여사장님과 남자사장님 2분에서 
홀을 보고 계셨습니다

 

테이블은 적당한 인원이 수용이 가능한 정도인편이라
넓지도 좁지도 않은 딱 좋은 매장 사이즈 크기였습니다

 

한우 곱창 + 대창 한접시를 먹어야 겠습니다

 

 

장박사 양곱창 메뉴판입니다
곱창 대창 관련 메뉴들이 있고 
특수부위도 단품으로 판매하고 있었는데요
우설을 굉장히 좋아하는데 재방문때는
우설을 먹어보고 싶군요

 

후식으로 먹을 찌개와 볶음밥도 있는데 
곱창짜글이가 아주 요물이라고 하더군요?

 

곱창+ 대창 모듬한판이 나왔습니다
일단 내장부위는 기본적으로 신선해야 맛있기에
어느정도 퀄리티인지 상당히 궁금하더군요! 

 

사장님의 손맛이 가득 느껴지는 겉절이는 역시나
정말 맛있었고 내공이 느껴지더라고요!

 

그리고 사장님께서 강력추천하신 곱창 짜글이!
맛보기인데 우동사리도 넉넉히 들어있었습니다

 

매콤반 칼칼한 맛과 단맛이 적절한 짜글이었는데
제대로 술안주이더군요!

 

싱싱한 배추에 우동면을 싸먹으면 맛있다고 사장님이
적극 추천해주시길래 먹어보았는데..띠용!

 

오 이거 색다르면서도 꽤 맛있었습니다ㅋㅋㅋㅋ의외!!
연산역 곱창의 색다른 묘미였습니다

 

그리고 사장님께서 처음부터 모든 걸 
직접 구워주셨는데 모든 테이블에 이렇게 해주시는 
않고 이날만 특별히 직접 맛있게 구워주셨습니다
매장에 여유가 조금 있었거든요🥰

 

한우 곱창과 대창이 기가막히게 익어가고 있습니다
이모님이 구워주시는 스킬이 기가 막히시더라고요!

 

아주노릇노릇하게 잘구워지고 있습니다
이때부터 아시죠..곱창 대창의 향기.....

 

(침만 꼴깍꼴깍 넘어갑니다..)

 

버섯도 대창 곱창 기름에 화려한스킬로 
적절하게 잘 구워주셨습니다

 

대창같은 경우에는 반으로 잘라서 많이들 세팅하는데
사장님께서 유튜브에 대창 먹방 한참 유행할 때 
둥글게 먹는 대창이 진짜 유행했었잖아요?

 

이와 같은 방식으로 먹어보라고 사장님께서 
강력! 추천 하셔서 한점 이렇게 해주셨습니다
(혈관막히는게 무서워서 솔직히 안했던것뿐..🤣🤣)

 

다구워진 대창을 한입 먹어보았습니다 
이렇게 먹는 건 처음인데...와..기름과 식감이 
장난이 아니었고 씹자마자 대창 기름이 터져 나오는데

 

자주 먹으면 진짜 위험할 거 같은 느낌..ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 왜 맛있냐고요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭔가 건너지 말아야 할 느낌에..아슬아슬한 맛이었어요
(맛없다는 소리가 절대아닙니다..ㅋㅋㅋ)

 

짜글이 곱창과 밥을 함께 먹으면 더 맛있다고 하셔서
맛보기 밥을 내어주셨는데 방법은 동일하게 하면 돼요!

 

이렇게 쌈을 싸드시면 짭짤해진 짜글이와 달큰한
배추가 기가막힌 조화를 이룹니다
출근만 아니었으면 술마셨을텐데..ㅠㅠ

 

곱창은 크리스피하게 아주 잘구우주셨고 곱이
안빠지게 맛있게 잘 구워주셨습니다

 

곱창이 정말 고소하고 맛있었는데 괜히 한우곱창이
왜 맛있는지 이해를 하게되는 순간이었죠

 

사장님이 직접 제조하신 특제소스에도 먹어도 맛있고

 

소금에 한우곱창을 콕콕 
찍어먹어도 맛나게 맛있었어요!

 

노릇노릇하게 잘 구워진 감자도 정말 맛있었고
사장님의 친절하신 배려로 끝까지 맛있게 식사를 
마무리 할 수 있어서 너무 좋았습니다!

 

연산역 맛집 '한우곱창.대창' 인정!

 

 

연산동 맛집 장박사 양곱창에 방문해 정말 배부르게
한우 곱창과 대창을 사장님께서 직접 구워주셔서 
맛있게 식사를 할 수 있었는데 손맛좋은 사장님과 
친절한 사장님의 응대로 
한우곱창과 대창을 좋아하시면
꼭 한번 방문해보시길 적극 추천드립니다^^
개인적으로 회사 출근만 아니었으면 술 한잔 했을텐데
다음날 출근을 위해..ㅠㅠ 아쉬웠습니다!ㅎㅎ
이상 JD였습니다

 

이 글은 업체로부터 제품을 제공받아 주관적인 생각으로 작성하였습니다.