발효포도 : 고급스럽고 아늑한 공간의 연산동 와인바 콜키지 가능해요

 

안녕하세요 JD입니다
오늘은 고급와인을 제대로 즐길 수 있는 한단계 
높은 수준의 와인을 즐길 수 있는 곳을 찾아 왔습니다
부산 연제구의 위치한 '발효포도'입니다

 

다녀온 후기를 바로 말씀드리자면....
숨은 고수의 숨결과 제대로 된 와인을 즐기신다면!
바로 여기로 오시면 되겠습니다
서두가 길었는데 자세한 정보는 아래를 확인해주세요

 

상호: 발효포도
주소: 부산광역시 연제구 중안천로 43번길 1 1층
영업시간: 17:00 - 01:00
00:00 라스트오더
정기휴무 (매주 월요일)

 

연산동 와인샵 여기가 제대로입니다

 

 

약간의 밤 늦은시간 이곳을 찾아 왔습니다
상당히 고급스러운 분위기이며 다양한 종류의 술도 판매하는 곳인데
전날 와인바를 다녀온 뒤라 기대가 되었습니다

 

매장 밖에서 촬영을 하는데도 디피되어 있는 술병들이
아주 잘보였는데 인테리어가 얼핏봐도 너무 깔끔합니다

 

소믈리에와 셰프의 조합

 

매장에 방문하니 벌써부터 크리스마스 연말을 대비하는 트리가 보였습니다
요즘날씨가 정말 많이 쌀쌀해졌는데 건강들 유의하셨으면 좋겠습니다

 

그리고 매장안에 이렇게 예쁜 인테리어 
소품이 가득했고 분위기도 너무 마음에 들었습니다
특별한 날 혹은 기념일에 오기에 아주 
아주 좋은 플레이스 였습니다

 

크리스 마스 시즌이 다가오다 보니 
이런 기획 와인을 판매하고 계셨습니다
여담이지만 미리 주문해서 받아가시는분들이 
제법 많이 오시는 모습을 직접 보았습니다

 

테이블 하나하나 디테일하게 잘 꾸며 놓으셨습니다
꽃이 조화인줄 알았지만 자세히보니 생화였습니다 
오픈키친스타일에 이런 디테일까지 아주 좋았습니다

 

크리스마스가 성큼 다가온 거 같아
뭔가 마음이 싱숭생숭하네요

 

그리고 다양한 와인들을 이렇게 직접 판매도 하시는데
가격이...후덜덜 하였습니다.....ㅋㅋㅋㅋ!
하지만 전 오늘 제대로 느껴 볼 생각입니다!!

 

메뉴판은 발효포도에서 제공받은 이미지임을 알려드립니다

 

 

발효포도 메뉴판을 제가 직접 파일을 주실 수 있냐는
요청에 흔쾌히 요청에 응해주셨습니다
저도 이런 비슷한 분야에 일을 하다보니 제가 메뉴판에
사진을 찍는 거보다 이런 잘 완성된 DB 이미지를 
보시는게 훨씬 더 도움이 되실거라 생각이 되어
이미지로 먼저 쭉 보여드리겠습니다

 

발효포도 메뉴판 체험하기 ZONE

 

 

여담으로 세스크멘슬은 네이버로도 주문이 
가능한 아주 맛있는 소시지라고 하니 도전해보시길!

 

돔페리뇽을 이겨버린 스파클링 와인?!

 

 

주문을 하고 나니 바로 견과류를 내어주십니다
당연히 가볍게 안주삼아 먹기 좋은부분이죠?

 

와인 주문을 하였습니다 
'로저 구라트 브륏 로제 밀레지메' 라는 
스파클링 로제와인을 추천받았습니다
가격이 10만원 이하였던걸로 기억이 납니다!

 

그리고 직원분께서 직접 테이스팅을 먼저하고 
코르그에  신선한 향을 즐겨보라고 말씀해주시더라고요! 

 

참고로 여기 여사장님께서는 소믈리에 이십니다 
당연하게도 지식이 엄청나게 해박하십니다

 

그리고 정말 멋있게 술을 따라 주시는데 
제대로 대접 받는 듯한 기분이 들었습니다
아주 좋은 날 혹은 가볍게 혼자 혼술이
생각나시는분들에게 너무 좋은 곳이더라고요!

 

이렇게 멋진 술과 함께 무르익어가는 
저녁이 마무리로 환상적이었습니다

 

자세히 보시면 가운데 기포가 계속적으로 발생하고 있는 모습이 정말 신기하더라고요!^^

 

로저 구라트 브륏 로제 밀레지메 로제 스파클링 와인은 우리가 흔히 아는 그런 달달한 맛과는 거리가 멀고 
살짝 무거운 바디감에 청량감이 느껴짐과 
동시에 풍미가 좋은 와인이었습니다

 

소믈리에님 말씀으로는 돔페르뇽과 
로저 구라트 브륏 로제 밀레지메 블라인드 테스트에
가장 많은 선택을 받은 스파클링 와인이라고 하더라고요

 

발효포도에서 아직 메뉴에는 없는 메뉴입니다
'브라따 치즈 과일 샐러드' 입니다

 

무화과와 브라따치즈 그리고 샤인머스켓으로
정말 멋드러지게 플레이팅 된 샐러드인데요!

 

무화과는 관리가 참 힘든데 정말 달달하고 신선했습니다
저희에 취향을 적극적으로 반영을 잘 해주신 안주입니다

 

주로 안주요리는 남자 사장님께서 전부 맡아서 하시고
정말 깨끗하고 깔끔하게 요리를 하시는데 
완벽하게 하려는 사장님의 마인드가 보이더라고요!

 

브라따 치즈를 이렇게 쫘~악 찢어 드시면 돼요!

 

이렇게 치즈와 함께 먹으니 더 없이 완벽한 안주였고요!

 

샤인머스켓에 올려 먹어도 달달하니 더 좋았습니다

 

스파클링 와인을 시원하게 지속적으로 마실 수 있게
얼음에 가득차운 통에 이렇게 보관해주십니다
처음부터 끝까지 완벽한 모습에 연신 감탄했습니다

 

이글을 보시면서 '이렇게 까지
칭찬일색일수가 있나?' 라고 생각하시겠지만
한번 방문해보시면 생각이 달라지실거라고 생각합니다

 

가게는 작고 아담하지만  
사장님 두분의 내공은 전혀 그렇지 않았거든요!

 

그리고 잔이 비워질때마다 이렇게 센스있게
바로바로 채워주시는데 함께하는 내내 너무 만족했어요
이런생각 잘안하는데 돈 많이 벌어야겠다 생각했습니다
이런 기분을 계속 누리고 싶다는 생각이 들더라고용!ㅎ

 

어느새 웃고 떠들고 시간을 보내다 보니
스파클링 와인한병을 전부 클리어 하고 말았네요

 

마지막 가는 길까지 사장님이 직접 밖에 나오셔서
배웅을 해주셨는데 서비스 와인 안주와 음식
뭐하나 빠지지 않는 아주 만족스러운 연산동 와인바!

 

다가오는 연말 발효포도가 제격이네

 

 

오늘은 고급스러운 하루를 연산동에서 보냈는데요!
발효포도에서 연말을 마무리하면 2023년을 
환상적으로 마무리 하실 수 있을 겁니다^^
저는 너무너무 만족해서 꼭 다시 방문하고 할겁니다!
연말 예약은 이미 거의 다 찼다고 하니 꼭 문의해보시길!
이상 JD 였습니다

 

이 글은 업체로부터 제품을 제공받아 주관적인 생각으로 작성하였습니다.